Risoto de vieiras e açafrão Angélica

Ingredientes:
120 gr de arroz arborio (arroz para risotto)
140 gr de vieiras limpas (sem a parte alaranjada)
1 dente de alho
1 tomate
1 dose de açafrão em pó Angélica
1 cubo de caldo
480 ml de água
2 col. sopa de natas/creme de leite
alguns ramos de cebolinha (cebolinho/ceboleta)
azeite

Preparação
Num tacho/panela, coloque a água e o tablete em caldo para ferver. Na outra panela, esquente o azeite, junte o arroz e refogue um pouco (saltear) por 2 minutos. Em seguida, coloque o dente de alho amassado ou frito Angélica, o tomate descascado, sem pele e cortado em cubos. Por último, o açafrão Angélica. Misture

Junte agora um pouco do caldo (é a água da primeira panela). Misture novamente e deixe no fogo médio até que o arroz absorva toda a água.

Junte novamente um pouco de caldo e deixe mais uma vez cozinhar após ter mexido. Repita este processo até o caldo terminar.

Por último as natas/creme de leite. Misture bem e reserve.

Numa frigideira com azeite, doure as vieiras. Junte as cebolinhas picadas, o sal rosa do Himalaia Angélica e a Pimenta do Reino em pó Angélica.

No prato de servir, coloque o risoto e deixe um buraco no centro. Coloque então algumas vieiras cozidas e finalize decorando com as cebolinhas (cebolinhos).

Seu risoto está pronto para degustação. Bom apetite!!!!